ابتكر طرقًا مبتكرة لإعداد الهريس اللذيذ | لا تفوتها

الهريس هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، والذي يشتهر به بشكل خاص في مناطق الخليج العربي. إنها وجبة لذيذة تعكس تراثنا الثقافي والاجتماعي، وتحمل في طياتها الكثير من القصص والذكريات. في هذه المقالة، سنتحدث عن الهريس كتاب النخبة، وسنستعرض أصله ومكوناته، ونشرح كيفية تحضيره، بالإضافة إلى طرق تناوله بجانب الأطعمة الأخرى.

أصل الهريس 

الهريس كتاب النخبة هو أحد أشهر الأطباق التي يتميز بها شعب الخليج العربي. يعود أصل الهريس إلى العصور القديمة، حيث كان يعتمد على مكونات قليلة وسهلة الحصول عليها في البيئة الصحراوية. وقد كتبت أمل الجهيمي في كتابها "النخبة" عن هذا الطبق الشهير ودوره في تقديم وجبات لذيذة للأسر والضيوف.

مكونات الهريس 

• كيلو لحم غنم (من الموزات واللحم الطوال من الفخذ واليد ولحم الرقبة والشاكلة مع الهبر وبعض العظم).
• 4-5 كاسات من حب الهريس (هريس دبي أو السعودي أو التركي).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 بصلات صغيرة مفرومة.

طريقة تحضير الهريس 

1. يتم نقع حب الهريس في ماء حار لمدة تتراوح بين 4-5 ساعات.
2. في مقلاة كبيرة، يحمس البصل في زيت حتى يصبح شفافاً ثم نضيف الكمون ويقلب مع البصل.
3. يضاف اللحم إلى المقلاة ويُقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً.
4. يُصب الماء المغلي على اللحم والبصل.
5. بعد غليان الماء مع اللحم، يضاف حب الهريس بعد تصفيته من الماء، ثم يترك للغلي قليلاً.
6. بعد ذلك، نبدأ في تحريك الهريس بين الحين والآخر، حيث يجب أن يكون سميكاً (غليظ) مثل الجريش، ويمكن تحقيق ذلك بإضافة كميات قليلة من الماء إذا لزم الأمر.
7. يُحرك الهريس كل 15-25 دقيقة تقريباً ويُزن الملح حسب الذوق.
8. بعد مرور أربع ساعات من الطهي، يُحرك الهريس مرة أخرى ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا كان ذلك ضرورياً.
9. بعد مرور خمس ساعات تقريباً من الطهي، يُحرك الهريس مرة أخرى ويضاف الملح حسب الذوق.

يمكن تناولها بجانب الهريس 

يمكنك تناول الهريس كتاب النخبة بجانب العديد من الأطعمة الشهية، مثل الزبادي أو السلطات الخضراء أو اللبنة. كما يمكن استخدامه كحشوة للخبز أو تقديمه مع الأرز. تلك الاختيارات تجعل الهريس كتاب النخبة وجبة متعددة الاستخدامات وشهية تجمع بين التقليد والتطور.

فوائد الهريس 

الاسئلة الشائعة عن الهريس 

ما هو الهريس في مصر؟

الهريس في مصر هو طبق تقليدي يتكون من القمح واللحم والتوابل، يُطهى على النار لساعات طويلة، ويتميز بطعمه الغني والشهي.

ما هو الهريس في الإمارات؟

الهريس في الإمارات يشبه إلى حد ما الهريس في مصر، حيث يحتوي على اللحم والأرز وتوابل محلية تُضفي عليه طعمًا فريدًا.

ما هو أصل الهريس؟

يُعتقد أن الهريس يعود إلى المنطقة الشامية كجزء من التراث العربي القديم، حيث كان يُعد باستخدام القمح واللحم والتوابل المتوفرة.

ما هو شكل الهريس؟

شكل الهريس يتنوع قليلاً، لكنه عمومًا يظهر كطبق غذائي كثيف يتألف من القمح أو الأرز وقطع اللحم، يُطهى حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا، ويُقدم كوجبة رئيسية في الثقافات العربية.

في الختام، يمكن القول إن الهريس كتاب النخبة أمل الجهيميهو أكثر من مجرد وجبة لذيذة. إنه يجمع بين النكهات الشهية والفوائد الصحية والقيمة الثقافية. إنها وصفة تحمل في طياتها تاريخاً وتراثاً غنيين وتجمع بين الأجيال.

لذلك، لا تتردد في تجربة تحضير الهريس كتاب النخبة وتناوله بجانب عائلتك وأحبائك. ستجد نفسك تستمتع بتذوقه الشهي وتستفيد من فوائده الصحية، وفي النهاية، سيكون لديك قطعة من هذا التراث الثقافي الغني في جعبتك.